Glückwunsch an die neuen Käsekennerinnen und Käsekenner

Glückwunsch an die neuen Käsekennerinnen und Käsekenner

Im Rahmen der Zusatzausbildung „Käsekenner an Schulen“ fand in Anwesenheit einer 4-köpfigen Prüfungskommission am Mittwoch, 16.03.2016 die praktische Käsekennerprüfung an der HLW Biedermannsdorf statt. Aufgabe war, 8-12 Käsesorten im Käsewagen unter Berücksichtigung der 3 Milcharten, aller Käsegruppen von mild nach würzig unter Verwendung von Käsesorten aus den Bundesländern, vorzustellen. Nachdem die schriftliche (erstmals über die Plattform LMS = Lernen mit System – online) und die sensorische Prüfung (Beschreibung von 3 Käsesorten unter Verwendung der entsprechenden Sinne) gut gelaufen waren und auch bestanden wurden, stand der praktischen Prüfung nichts im Wege. Alle 12 Kandidatinnen und Kandidaten haben, trotz Nervosität ihr Bestes gegeben und dürfen sich jetzt zertifizierte Käsekenner nennen. Es gab 5 ausgezeichnete und 4 gute Erfolge. Herzlichen Glückwunsch an die neuen Käsekennerinnen und Käsekenner in der HLW Biedermannsdorf! Autorin: Käsesommelière Christa Uzun-Schallerbauer

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